卡布奇諾咖啡簡介（與我司產品無直接關聯）

卡布奇諾（cappuccino）是一種起源于意大利的濃縮咖啡飲料，傳統上用蒸牛奶泡沫（microfoam）調制而成

這種飲料的變體包括使用奶油代替牛奶，使用非牛奶牛奶，以及用肉桂或巧克力粉調味。它的體積通常比咖啡拿鐵小，微泡沫層更厚。

這個名字來源于卷尾猴修士，指的是他們習慣的顏色，在這里指的是飲料的顏色，當牛奶加入一小部分黑暗，煮咖啡（主要是濃縮咖啡）。現代卡布奇諾的外觀與意式濃縮咖啡和蒸牛奶是長期演變的結果。

可能在18世紀，維也納人將“卡普齊納”這個名字命名為“卡普齊納”，這個名字出現在一個版本中，其中包括鮮奶油和來歷不明的香料。意大利卡布奇諾直到20世紀30年代才在意大利以外為人所知，它似乎起源于的里雅斯特和奧匈帝國其他意大利地區的維也納式咖啡館，并在20世紀初通過卡普齊納咖啡誕生。這種飲料從中歐的主要咖啡港的里雅斯特傳播到整個意大利，尤其是在第一次世界大戰之后，以及后來的世界范圍內，在許多咖啡店都能找到。

在意大利以外，卡布奇諾是一種咖啡飲料，今天通常由一杯濃縮咖啡和熱牛奶組成，表面覆蓋著泡沫牛奶。卡布奇諾通常是用濃縮咖啡機調制的。將濃縮咖啡倒入杯底，然后倒入等量的熱牛奶，用濃縮咖啡機的蒸汽棒加熱牛奶并使其變形。飲料的頂部三分之一是牛奶泡沫；這種泡沫可以用同樣的牛奶制成的藝術畫來裝飾，稱為拿鐵藝術。

傳統的卡布奇諾咖啡在歐洲和美國的artisan咖啡館供應，濃縮咖啡和牛奶/泡沫的總量約為150至180毫升（5至6英磅液盎司；5至6美制液盎司）。在美國，商業咖啡連鎖店更常將卡布奇諾作為一種360ml（13imp fl oz；12us fl oz）或更大的飲料提供。在意大利，卡布奇諾由25毫升（1英磅每盎司；1美制每盎司）的濃縮咖啡組成；杯子的其余部分裝滿等量的牛奶和泡沫。在意大利以外，濃縮咖啡、牛奶和泡沫的比例通常為每杯的1/3。

卡布奇諾傳統上很小（最多180毫升），泡沫層很厚，而“拿鐵”傳統上更大（200-300毫升）。咖啡拿鐵通常裝在一個大杯里；卡布奇諾大多裝在一個150-180毫升的有把手的杯子里。卡布奇諾傳統上有一層厚度超過1厘米的有質感的牛奶微泡沫；微泡沫是發泡/蒸牛奶，其中的泡沫非常小，數量眾多，看不見，但它使牛奶更輕更厚。因此，當濃縮咖啡正確倒入時，微泡沫部分會留在馬克杯頂部，并與卡布奇諾的其余部分充分混合。

世界咖啡師錦標賽自2000年起每年舉辦一次，在比賽過程中，參賽的咖啡師必須為四名感官裁判制作四杯卡布奇諾，在WBC規則和條例中定義為“一種咖啡和牛奶飲料，應能產生豐富、甜牛奶的和諧平衡濃縮咖啡。卡布奇諾由一杯濃縮咖啡、有質感的牛奶和泡沫制成。至少1厘米的泡沫深度，卡布奇諾是一種總體積在150毫升到180毫升之間的飲料。“

詞源學

一杯卡布奇諾

“卡布奇諾”來自拉丁語Caputium，后來在德語/奧地利語中借用，并改為kapuziner。它是意大利語中卡布奇奧（cappuccio）的縮略形式，意思是“兜帽”或遮蓋頭部的東西，因此卡布奇諾的字面意思是“小卷尾猴”。人們相信卷尾猴修士馬可達維亞諾是這種飲料的靈感來源

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