從咖啡原產(chǎn)地到消費(fèi)者手中，確?？Х鹊陌踩\(yùn)輸離不開(kāi)多種包裝方案，包括生咖啡豆和烘焙咖啡豆的包裝袋。雖然包裝在供應(yīng)鏈中不可或缺，但它也帶來(lái)了咖啡行業(yè)中的大量浪費(fèi)問(wèn)題。
研究表明，包裝中的塑料占全球塑料廢物的近一半，但其中只有極少數(shù)被回收或妥善處理。因此，隨著全球咖啡消費(fèi)量的持續(xù)攀升，包裝及其產(chǎn)生的廢物量也將不斷增加。
2018年，世界銀行預(yù)測(cè)，如果不在廢物管理和減量方面采取重大改進(jìn)措施，到2050年，全球廢物量將比現(xiàn)在增加70%，其中塑料廢物將占近四分之一。
在可持續(xù)發(fā)展成為咖啡行業(yè)重要驅(qū)動(dòng)力的背景下，減少供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)包裝廢物的呼聲越來(lái)越高。盡管烘焙咖啡豆的包裝袋備受關(guān)注，但減少生咖啡豆包裝廢物同樣不容忽視。
為此，我采訪了生咖啡豆包裝制造商Ecotact的首席執(zhí)行官Hanuman Jain，了解烘焙商和貿(mào)易商如何通過(guò)投資循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，減少生咖啡豆包裝廢物。
為了確保咖啡能夠安全地從產(chǎn)地運(yùn)抵最終消費(fèi)者手中，我們需要采用多種包裝解決方案，包括用于生咖啡豆和烘焙咖啡豆的專用包裝袋。盡管包裝在咖啡供應(yīng)鏈的運(yùn)作中扮演著至關(guān)重要的角色，但它也給咖啡行業(yè)帶來(lái)了嚴(yán)重的廢物問(wèn)題。
研究數(shù)據(jù)顯示，包裝材料中的塑料占據(jù)了全球塑料廢物總量的近一半，而其中只有極少數(shù)得到了回收或妥善處理。隨著全球咖啡消費(fèi)量的不斷攀升，包裝及其所產(chǎn)生的廢物量也將隨之持續(xù)增加。
2018年，世界銀行曾預(yù)測(cè)，如果我們不對(duì)廢物管理和減量實(shí)踐進(jìn)行根本性的改革，到2050年，全球廢物總量將比現(xiàn)在增加70%，其中塑料廢物將占到近四分之一。
在可持續(xù)性日益成為咖啡行業(yè)核心驅(qū)動(dòng)力的今天，減少供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)中的包裝廢物已成為亟待解決的問(wèn)題。盡管人們的注意力往往集中在烘焙咖啡豆的包裝袋上，但減少生咖啡豆的包裝廢物同樣至關(guān)重要。
為此，我特意采訪了生咖啡豆包裝制造商Ecotact的首席執(zhí)行官哈努曼·賈恩，以探討烘焙商和貿(mào)易商如何投身循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式，共同減少生咖啡豆的包裝廢物。
咖啡包裝的環(huán)境代價(jià)
研究表明，全球包裝行業(yè)約占塑料使用量的47%。盡管其中15%的塑料被收集用于回收，但僅有9%經(jīng)過(guò)處理得以循環(huán)利用。
咖啡行業(yè)是這一塑料廢棄物問(wèn)題的主要貢獻(xiàn)者之一，這主要?dú)w因于其廣泛使用烘焙咖啡和生咖啡的包裝材料。
“咖啡從農(nóng)場(chǎng)到最終消費(fèi)者的過(guò)程中經(jīng)歷了多次流轉(zhuǎn)，整個(gè)供應(yīng)鏈中使用了各種類型的包裝材料，”Ecotact的首席執(zhí)行官哈努曼·賈因表示。Ecotact是一家專門(mén)生產(chǎn)并供應(yīng)生咖啡環(huán)保包裝解決方案的公司。“咖啡行業(yè)有責(zé)任減少各種形式的浪費(fèi)，無(wú)論是包裝浪費(fèi)還是整體運(yùn)輸過(guò)程中的浪費(fèi)?？Х炔⒎潜镜鼗a(chǎn)品，其影響是全球性的?！?/span>
最近的研究顯示，咖啡包裝占供應(yīng)鏈碳足跡的3%。雖然這一比例看似不大，但考慮到全球咖啡行業(yè)的規(guī)模及其預(yù)計(jì)的增長(zhǎng)趨勢(shì)，這一數(shù)字就顯得相當(dāng)可觀了。
如果烘焙咖啡和生咖啡包裝袋的采購(gòu)、生產(chǎn)和處置不當(dāng)，這些包裝廢棄物往往會(huì)被送往垃圾填埋場(chǎng)——在那里，它們需要長(zhǎng)達(dá)450年才能分解。鑒于這一漫長(zhǎng)的時(shí)間框架，包裝廢棄物對(duì)環(huán)境的影響可能是毀滅性的，不僅威脅野生生物的生存，還會(huì)污染空氣和水源。
聚焦烘焙咖啡包裝廢棄物問(wèn)題
在探討如何減少咖啡行業(yè)浪費(fèi)時(shí)，烘焙咖啡包裝往往成為眾人矚目的焦點(diǎn)。這主要是因?yàn)樗幱诠?yīng)鏈的終端，因此正確處理這些包裝廢棄物的責(zé)任自然而然地落到了消費(fèi)者肩上。
“許多烘焙咖啡袋并未采用環(huán)保材料，因此我們更傾向于將精力集中在提升這種包裝的可持續(xù)性上，”哈努曼向我介紹道。
此外，烘焙咖啡包裝通?；旌鲜褂昧硕喾N材料，包括多種不同類型的塑料和紙張。為了妥善處置這些材料，消費(fèi)者需要將其一一分離——然而，許多人可能對(duì)此并不了解，或者沒(méi)有時(shí)間去做這件事。
近年來(lái)，隨著咖啡行業(yè)對(duì)可持續(xù)性的日益重視，包裝制造商們也開(kāi)始致力于開(kāi)發(fā)更加環(huán)保的解決方案。如今，越來(lái)越多的烘焙咖啡袋已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了可回收、可生物降解、可堆肥化或可重復(fù)使用，這有助于在供應(yīng)鏈中構(gòu)建一個(gè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)的模式。
傳統(tǒng)生咖啡豆包裝袋面臨的可持續(xù)性問(wèn)題
我們必須認(rèn)識(shí)到，烘焙咖啡包裝只是整個(gè)包裝廢棄物問(wèn)題中的一小部分。由于人們的注意力主要集中在供應(yīng)鏈消費(fèi)端的廢物管理上，生咖啡豆包裝袋往往被忽略。
哈努曼指出，這可能是因?yàn)閭鹘y(tǒng)上我們使用黃麻和麻布袋來(lái)運(yùn)輸和儲(chǔ)存生咖啡豆。
“麻布尤其具有可持續(xù)性，因?yàn)樗苋菀妆桓脑旌突厥眨彼f(shuō)道，“相比之下，較小的烘焙咖啡豆包裝袋則難以回收，因此它們對(duì)環(huán)境構(gòu)成了重大威脅?！?/span>
然而，僅僅使用麻布等天然材料制成的生咖啡豆包裝袋，在運(yùn)輸過(guò)程中通常無(wú)法為咖啡提供足夠的保護(hù)，以確保其品質(zhì)和新鮮度，尤其是在運(yùn)輸延遲的情況下。為了增強(qiáng)保護(hù)效果，出口商通常會(huì)使用塑料包裝內(nèi)襯。
“塑料內(nèi)襯可以延長(zhǎng)生咖啡豆的保質(zhì)期，降低成本，并且便于運(yùn)輸，”哈努曼解釋道，“Ecotact公司提供適用于60公斤裝、一噸裝、整船裝和集裝箱裝的密封塑料內(nèi)襯。”
盡管塑料內(nèi)襯對(duì)于保持咖啡的品質(zhì)和風(fēng)味至關(guān)重要，但它們也不可避免地增加了咖啡供應(yīng)鏈中的廢物產(chǎn)生。如果不采取全面的策略來(lái)減少包裝廢棄物，烘焙商和貿(mào)易商可能會(huì)忽視他們?cè)趹?yīng)對(duì)這一挑戰(zhàn)中所扮演的角色。
“生咖啡行業(yè)中使用了多種類型的包裝，但我們應(yīng)該重點(diǎn)關(guān)注那些引發(fā)最嚴(yán)重可持續(xù)性問(wèn)題的包裝類型，”哈努曼強(qiáng)調(diào)道。
包裝制造商如何將循環(huán)經(jīng)濟(jì)放在首位
烘焙商和貿(mào)易商需致力于減少?gòu)U物產(chǎn)生，而包裝制造商也同樣需要履行其責(zé)任。近年來(lái)，越來(lái)越多的包裝制造商開(kāi)始提供新的選擇，比如使用100%可再生和可回收資源制成的生物基塑料包裝。
此外，一些制造商還投資研發(fā)了更加耐用的生咖啡豆包裝袋，這些包裝袋在回收前可以多次重復(fù)使用。以Ecotact的可重復(fù)使用Ship Shield集裝箱內(nèi)襯為例，它大大減少了所需的小型塑料袋數(shù)量，有效避免了約27公斤塑料進(jìn)入廢物循環(huán)。
哈努曼表示，公司還通過(guò)參與咖啡循環(huán)經(jīng)濟(jì)中心（C4CEC）等倡議，進(jìn)一步推動(dòng)了循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。C4CEC是由拉瓦薩基金會(huì)發(fā)起的全球合作平臺(tái)，旨在推廣咖啡行業(yè)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)原則，這與聯(lián)合國(guó)的2030年可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)不謀而合。
“我們?cè)?024年初積極加入C4CEC，并成為其成員，”哈努曼解釋說(shuō)，“每個(gè)月，所有成員都會(huì)聚會(huì)，共同商討并開(kāi)展新的項(xiàng)目。
“我們主動(dòng)加入C4CEC，并鼓勵(lì)其他成員關(guān)注生咖啡豆的運(yùn)輸和包裝問(wèn)題，因?yàn)榇蠖鄶?shù)成員都主要從事烘焙業(yè)務(wù)，”他補(bǔ)充道。
減少生咖啡豆包裝廢棄物正變得日益簡(jiǎn)單
近期，眾多企業(yè)如TerraCycle等紛紛推出免費(fèi)項(xiàng)目，旨在讓咖啡膠囊和烘焙咖啡袋的回收變得更加方便。然而，這些舉措主要面向消費(fèi)者，對(duì)于烘焙商和貿(mào)易商在可持續(xù)發(fā)展方面的支持，我們?nèi)孕韪冻龈嗯Α?/span>
為此，Ecotact近期攜手TerraCycle，共同啟動(dòng)了回收項(xiàng)目，旨在簡(jiǎn)化生咖啡豆包裝的回收流程。烘焙商只需訂購(gòu)Ecotact回收箱，將使用過(guò)的袋子裝入其中，并利用預(yù)付費(fèi)運(yùn)輸標(biāo)簽輕松退回。
Hanuman介紹道：“烘焙商和進(jìn)口商可通過(guò)我們?cè)诒泵?、澳大利亞及英?guó)的回收項(xiàng)目，將生咖啡豆袋子寄回給我們，從而積極參與循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式。今年，我們還將把這一項(xiàng)目拓展至日本市場(chǎng)。”
可及性是關(guān)鍵
減少?gòu)U物首先應(yīng)從包裝公司做起，它們有責(zé)任向供應(yīng)鏈中的各方普及現(xiàn)有的回收項(xiàng)目。同時(shí)，這些項(xiàng)目應(yīng)兼具經(jīng)濟(jì)性和便捷性，以最大限度地鼓勵(lì)大家積極參與。
Hanuman表示，為了激勵(lì)更多烘焙商和貿(mào)易商參與回收，Ecotact承擔(dān)了大部分回收成本。近期，該公司還擴(kuò)大了項(xiàng)目范圍，納入了噸級(jí)內(nèi)襯，并在美國(guó)和英國(guó)開(kāi)始接受托盤(pán)裝載的廢舊包裝。
他補(bǔ)充道：“一些大型進(jìn)口商和烘焙商擁有大量需要回收的廢舊袋子，而我們發(fā)現(xiàn)之前提供的箱子容量不足以滿足需求。因此，我們決定擴(kuò)大回收項(xiàng)目的范圍，以滿足不同客戶的需求?！?/span>
咖啡行業(yè)是包裝廢棄物問(wèn)題持續(xù)存在的重要源頭。盡管人們的目光常常聚焦于烘焙咖啡袋，但生咖啡豆的包裝同樣不容忽視，烘焙商和貿(mào)易商需加大力度，盡量減少?gòu)U棄物產(chǎn)生。
哈努曼總結(jié)說(shuō)：“參與回收項(xiàng)目不應(yīng)是出于被迫，而應(yīng)是一種自覺(jué)的行動(dòng)。我們每個(gè)人都有社會(huì)責(zé)任，供應(yīng)鏈上的每一環(huán)都需要貢獻(xiàn)自己的力量。”
在成功減少生咖啡豆包裝廢棄物的過(guò)程中，提高可及性和加強(qiáng)合作至關(guān)重要。制造商應(yīng)勇挑重?fù)?dān)，而烘焙商和貿(mào)易商則需發(fā)揮關(guān)鍵作用。
作者：Zoe Stanley-Foreman 翻譯：Zohar Tao 原文網(wǎng)站:perfectdailygrind
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